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España

ÁNGEL LEÓN, CHEF (el mar)

La voz en español del chef español Ángel Léón, quien tiene previsto sorprender el próximo año con un proyecto “mucho más impactante” que el uso del plancton como ingrediente culinario, en el que mantendrá su fidelidad al mar.

“No vamos por el camino de lo obvio, que es el pescado, sino de ver al mar como una fuente de alimentación inédita”, ha manifestado en una entrevista con EFE.

Aunque no quiere desvelar el resultado de seis años de investigación, adelanta que se trata de “ingredientes nuevos”, que no tienen que ver con las algas, ni con el pescado, pues “hay mucho más” en esa gran despensa.

El mar es “el gran desconocido del ser humano”, sostiene León, quien tiene “el sueño y la esperanza” de que no solo en alimentación, sino también en medicina, se investigue sobre sus recursos, porque “ahí hay un maná”.

Escucha el MP3 (4-11-2018):

Lee la transcripción del MP3:

“Para que entendáis: lo que hemos hecho es intentar abrir la cabeza al ser humano diciéndole que lo obvio que esperamos del mar, que es alimento, pescado… hay mucho más. Y no vamos por el camino de lo obvio, que es el pescado, sino de ver al mar como una fuente de alimentación inédita que hasta el día de hoy, quizá, nunca hemos pensado que esos ingredientes que hemos descubierto pudieran estar en el mar. Por ahí va un poco la historia.”

EFE/Practica Español

Comprehension

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Question 1
En el MP3, Ángel León está hablando...  
A
de los ingredientes que se pueden obtener del mar.
B
de un nuevo plato que ha elaborado.
C
de cuáles son los ingredientes que más utiliza en sus platos.
Question 2
En el MP3, León afirma...    
A
que solo se puede obtener pescado del mar.
B
que no pasa nada si no se obtienen otros ingredientes diferentes del mar.
C
que no solo se puede obtener pescado sino también otros muchos ingredientes del mar.
Question 3
Este chef afirma que...      
A
la mayoría de la gente tiene una mente muy abierta en relación con los ingredientes que se pueden obtener del mar.
B
todo el mundo da por hecho que del mar se pueden obtener ingredientes hasta ahora inéditos.
C
están tratando de hacer ver a la gente que del mar se pueden obtener nuevos ingredientes.
Question 4
Ángel León está hablando de ingredientes...    
A
que solo fueron utilizados durante unos pocos siglos en la cocina española.
B
que todo el mundo conoce.
C
que hasta el día de hoy posiblemente nadie pensó que se pudieran obtener del mar.
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Vocabulary

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Question 1
En el MP3 cuando se habla de 'abrir la cabeza al ser humano'...    
A
se hace referencia al hecho de resolver una duda a una persona.
B
se hace referencia al hecho de que este tenga una mente más abierta y vea nuevas posibilidades.
C
se hace referencia al golpe que recibe una persona en esa parte del cuerpo.
Question 2
Un sinónimo de 'intentar' es...    
A
'resolver'.
B
'tratar de'.
C
'desistir'.
Question 3
Algo que es 'obvio' es...      
A
'evidente'.
B
'confuso'.
C
'irrelevante'.
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