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Salud

El cambio necesario de alimentación en la humanidad

Madrid / La salud humana, la agricultura, la ciencia política y la sostenibilidad ambiental se han dado la mano para marcar la ruta que llevará a la humanidad a alcanzar el 2050 con una transformación radical del sistema alimentario de 10.000 millones de personas.

La propuesta de 37 científicos de la Fundación EAT aboga por el cambio a dietas saludables, sabrosas y sostenibles, a realinear las prioridades del sistema alimentario para las personas y el planeta, a producir más de la comida adecuada de forma más eficiente, a salvaguardar los océanos y la tierra y a reducir radicalmente las pérdidas y los desperdicios de alimentos.

DIETAS CON DOBLE DE FRUTA Y VERDURA Y MITAD DE CARNE ROJA Y AZÚCAR

El profesor de Harvard, Walter Willett, uno de los responsables del proyecto señala que “el consumo mundial de frutas, vegetales, frutos secos y legumbres deberá duplicarse, y el consumo de alimentos como la carne roja y el azúcar deberá reducirse en más del 50%”.

Willett, de la Escuela de Salud Publica T.H. Chan de la Universidad de Harvard, y su colega Johan Rockström, del Instituto Potsdam para la Investigación del Cambio Climático y Stockholm Resilience Center, han dirigido el trabajo que ha incorporado elementos como el impacto de la dieta en la mortalidad.

La Comisión EAT-Lancet ha contado con 19 Comisarios y 18 coautores de 16 países.

11 MILLONES MENOS DE MUERTES AL AÑO

Creen estos expertos que los cambios en las dietas actuales probablemente generarán importantes beneficios para la salud y permitirán prevenir 11 millones de muertes por año, el 19% y el 24% del total de muertes en adultos.

Ajustados al Acuerdo de París sobre el cambio climático, los comisionados asumen que la agricultura mundial hará la transición hacia la producción sostenible de alimentos, lo que llevará a un cambio del uso de la tierra, que pasará de ser una fuente neta de carbono a convertirse en un sumidero neto de carbono.

Según Rockström, actualmente “la producción mundial de alimentos amenaza la estabilidad climática y la resistencia del ecosistema”. (21 de enero de 2019, EFE/PracticaEspañol) 

La noticia relacionada en vídeo (2008):


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En el texto se habla de...
A
la defensa de la dieta que tienen actualmente las personas.
B
la dieta que tenían los primeros seres humanos.
C
una dieta que proponen unos científicos.
Question 2
Según el texto, en esa dieta propuesta...  
A
se puede seguir consumiendo la misma cantidad de carne roja.
B
solo se deben consumir frutas y verduras.
C
se consumen más frutas y menos carne roja.
Question 3
Además, esos científicos proponen...  
A
seguir desperdiciando alimentos.
B
evitar una producción sostenible de alimentos.
C
desperdiciar menos alimentos.
Question 4
Según el texto, si se cambian las dietas actuales...  
A
habrá más mortalidad.
B
seguirá habiendo el mismo número de muertes.
C
habrá menos muertes.
Question 5
En el vídeo se habla de...  
A
la dieta mediterránea.
B
una dieta para perder peso.
C
una dieta poco saludable.
Question 6
Sobre la dieta mediterránea se dice en el vídeo que...  
A
ya está considerada Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad.
B
aún no es Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad.
C
pronto será declarada Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad.
Question 7
Según el vídeo, en una feria de alimentación...  
A
había patatas de jamón serrano.
B
no había productos hechos de salmón.
C
había longanizas de salmón.
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'Abogar' es...  
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B
ser crítico con algo.
C
no hablar sobre un tema.
Question 2
Si algo es 'sabroso'...    
A
no tiene sabor.
B
está delicioso.
C
tiene mal sabor.
Question 3
Un sinónimo de 'reducir' es...  
A
igualar.
B
disminuir.
C
aumentar.
Question 4
La palabra 'mortalidad' hace referencia a...  
A
algo eterno.
B
la tasa de muerte.
C
al número de nacimientos.
Question 5
Un sinónimo de 'sumidero' es...  
A
'desagüe'.
B
'abertura'.
C
'valioso'.
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