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Gastronomía

EL RÉCORD DE UNA TAPA GIGANTE DE PULPO

O Carballiño (Ourense) / Lorena Rodríguez/ Con el sonido de las tijeras de fondo, las pulpeiras y pulpeiros de Arcos, parroquia de O Carballiño, han batido su propio récord de preparación de la tapa de pulpo más grande del mundo, hazaña realizada en 10 minutos y 8 segundos, tras conseguir cortar 450 kilos de cefalópodos.

Pese a que no consiguieron detener el reloj en diez minutos, una treintena de pulpeiros ha logrado trocear y aderezar el pulpo por todo el plato superando el récord del año pasado año, en medio de una enorme expectación por parte de decenas de personas que se congregaron frente al ayuntamiento orensano.

Sin rivalidad en el corte del pulpo, la presidenta de la Asociación de Pulpeiros, María Isaura García, ha asegurado que el objetivo en esta edición es que todos los asistentes disfruten de este antiguo oficio.

“El objetivo es hacer algo extraordinario que sólo hacemos nosotros en el menor espacio de tiempo posible”, ha apuntado García, quien ha manifestado que ya no tienen esa presión de tener que luchar contra cronómetro “puesto que no hay quien nos bata el récord”.

Como recompensa, los asistentes podrán disfrutar de una degustación del pulpo, un trozo de tarta y bebida “a un módico precio de cinco euros”.

A escasos días de que la villa orensana celebre la Festa do Pulpo, el alcalde de la localidad, Francisco Fumega, ha explicado que este acto supone una “promoción importante para O Carballiño, para la Festa do Pulpo y, fundamentalmente, un reconocimiento a ese oficio que tienen las pulpeiras que llevan más de cuatro siglos dedicadas a este oficio”.

El récord

Según ha asegurado, se trata de un récord que “no ostenta ninguna otra localidad ni de España ni en el mundo”, todo ello, gracias a un “producto estrella como el pulpo”, que si bien ha apuntado que se puede comer “en cualquier parte del mundo, no se puede comer pulpo como el que hacen estas familias generación tras generación”.

Y es que uno de los secretos mejor guardados por estas pulpeiras que ostentan alrededor de treinta y cuarenta familias, según García, cuando está a punto de cumplir los 40 años cortando pulpo, reside en “mucha práctica”.

A partir de aquí, los elementos fundamentales son contar con “un buen producto”, aderezarlo bien, con sal, pimentón dulce y picante (según los gustos) y “aceite de oliva virgen extra“.

Una de las singularidades en la confección de este plato reside en el tamaño del mismo, -5,35 metros de diámetro-, marca que todavía no ha superado otra localidad, elaborado artesanalmente, con la misión de cubrirlo con tajadas de pulpo en menos tiempo que el año anterior, que fue de 10,58 minutos.

Como colofón, cabe decir que nadie se queda sin probar el cefalópodo y es que la organización prevé repartir aproximadamente unas 1.200 raciones de pulpo.

Este plan se servirá acompañado de un trozo de tarta elaborada por José Manuel de la Iglesia, de la Confitería Royal, que reproduce el edificio de la casa del ayuntamiento de O Carballiño, para el que empleó 180 kilogramos de chocolate. (8  de agosto de 2018, EFE/Practica Español)

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En la noticia se dice que...  
A
unas personas volvieron a batir un récord en Galicia.
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unas personas se están preparando para batir un récord mundial.
C
unas personas no lograron batir su propio récord.
Question 2
En el texto se dice que...    
A
tardaron menos de un cuarto de hora en preparar la tapa de pulpo más grande del mundo.
B
tardaron más de una hora en preparar la tapa de pulpo más grande del mundo.
C
tardaron solo un par de minutos en preparar la tapa de pulpo más grande del mundo.
Question 3
Esas personas cortaron casi media tonelada de pulpo.  
A
Así es.
B
¡Imposible saberlo!
C
Para nada.
Question 4
Según el texto, ¿cuál es el principal objetivo de esta edición?      
A
Hacer que la gente disfrute con lo que se hace en este antiguo oficio.
B
Arrebatar este récord a una localidad vecina.
C
Dar a conocer un antiguo oficio de Galicia.
Question 5
Los pulpeiros se sentían presionados  cuando iban a preparar esta tapa.  
A
No se sabe.
B
Claro que sí.
C
Para nada.
Question 6
¿Qué ingredientes se necesitan para elaborar esta tapa?      
A
Pulpo, pimentón dulce y picante, sal y aceite de oliva.
B
pulpo, sal y aceite de oliva.
C
solo pulpo y aceite.
Question 7
Según el texto, ¿qué es lo más importante a la hora de hacer esta tapa?      
A
La calidad del producto.
B
La rapidez con la que se elabora dicha tapa.
C
La cantidad de pulpo que se utiliza para elaborar esta tapa.
Question 8
Los pulpeiros dieron tapas de pulpo gratis a los asistentes.  
A
Claro que sí.
B
No se sabe.
C
Es mentira.
Question 9
En el vídeo se dice que...  
A
la tapa se sirvió en un plato de madera que medía menos de 5 de diámetro.
B
la tapa se sirvió en un plato de madera que medía 15 metros de diámetro.
C
la tapa se sirvió en un plato de madera de unos 5 metros de diámetro.
Question 10
En el vídeo se dice que...      
A
intentarán de nuevo entrar en el Libro Récord de los Guinness el próximo año.
B
no tienen interés en entrar en el Libro Récord de los Guinness.
C
ya han entrado en el Libro Récord de los Guinness de este año.
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