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Gastronomy

INSECTS ARE NOT ONLY FOOD FOR POOR IN BANGKOK

Bangkok / The diners do not protest when they see a huge cockroach crowning their plate when they go to a restaurant on the outskirts of Bangkok where insects are the main ingredient on the menu.

Sea bass in ant caviar sauce, seafood risotto with grasshoppers, veal ribs with cricket paste, scallops with bamboo caterpillars and vanilla ice cream dessert with silkworms, are a sample of the varied menu of the establishment “Insects in the Backyard“.

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) promotes the consumption of insects to ensure the sustainable development of the food industry and identifies more than 1,600 edible species.

The Thai chef Thitiwat Tantragarn devised the fusion between western cuisine and insects with the aim of attracting customers to a new culinary experience.

Boiled, fried, in sauce, creams and even in oil infusions, are part of the many ways to prepare insects and whose dishes are received with positive reviews by diners and even the most timid people in trying the food.

Although in Bangkok it is common to find small cars where a wide variety of insects are offered ready to be tasted, they still encounter resistance in the well-to-do classes, who see the delicacy as poor food, something that does not always coincide with the reality since, for example, the kilo of bamboo caterpillar reaches 25 euros.

Noel Caballero from EFE Agency reported from Bangkok. (January 24, 2018, EFE/Practica Español)

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Question 1
En el texto se dice que…
A
es posible que los insectos comiencen a ser consumidos en restaurantes muy caros.
B
los insectos ya forman parte de los platos de la alta cocina en Tailandia.
C
los insectos se consumen cada vez menos en Tailandia.
Question 2
Según el texto…
A
la FAO descarta que sea bueno para la salud consumir insectos.
B
la FAO asevera que todos los insectos pueden consumirse.
C
la FAO señala que hay más de mil especies de insectos aptas para el consumo.
Question 3
En la noticia se dice que…
A
un chef tailandés ha añadido insectos a los platos típicos de su país natal.
B
el chef Tantragarn ha añadido insectos a platos que se consumen en Occidente.
C
el chef Tantragarn descarta que vaya a añadir insectos a platos típicos de la cocina occidental.
Question 4
Según el texto, estos platos está recibiendo buena aceptación.
A
En absoluto.
B
¡Imposible saberlo!
C
Es verdad.
Question 5
Las personas con pocos ingresos nunca han consumido insectos.
A
Así es.
B
Para nada.
C
¡Nadie lo sabe!
Question 6
En el vídeo se dice que…
A
se descarta que Tailandia vaya a vender insectos a la UE.
B
los insectos serán exportados por Tailandia para que sean consumidos.
C
Tailandia empezará a importar insectos aptos para el consumo humano.
Question 7
Según el vídeo, la venta de insectos para uso culinario ya ha sido legalizada en algunos países europeos.
A
Es mentira.
B
No se sabe.
C
Es verdad.
Question 8
En el vídeo se dice que…
A
se aconseja que se consuman insectos como saltamontes.
B
los insectos tienen muy pocas vitaminas.
C
es preferible comer otra cosa antes que un insecto.
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