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Gastronomy

THE SWEET TASTE OF CHRISTMAS BY ‘CAIUS APICIUS’

Little by little, Christmas time is coming, for which it is better to start preparing with time. And in the Hispanic world, the sweetest taste of Christmas is the ‘turrón’ (nougat), that combination of almonds, sugar and honey of somewhat hazy origin, but it’s clear that something has to do with the ‘stay’ – almost eight centuries – of the Arabs in Spain.

And it’s that the Arab confectionery, still present in the Mediterranean banks, knew how to combine these three elements as nobody.

Indeed, the almond tree is a tree that is in the vicinity areas of the Mare Nostrum of the Romans; good honey was always in the area, from the mythical of the Athenian Mount Himeto to those who ‘manufacture’ the Provencal or Spanish bees; and the sugar cane was imported to Spain by the Arabs themselves, so…

For a Spaniard, the nougat is even more endearing than for a Briton the classic ‘Christmas Pudding’, which a Latin people looks with a certain feeling of distrust of such a sticky mass, which gives, as a start, a remarkable impression of heaviness.

The nougat market, the diversification of tastes, makes today nougat is called things that are not really; we all know the ‘nougat’ of yolk, chocolate, pistachios…

They are not, we insist, nougat in the strict sense; They are, no doubt, very rich things, but they are variations on the marzipan. And is that nougat, what is called nougat, there are only two… or three.

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Question 1
Principalmente, la noticia habla...    
A
de las ventas de un dulce de Navidad.
B
del origen de la palabra 'turrón'.
C
de un dulce navideño muy típico.
Question 2
Según el texto, el turrón...  
A
es un dulce que inventaron los romanos.
B
está relacionado con la presencia de los árabes en España.
C
no tiene nada que ver con la repostería árabe.
Question 3
Según el texto, ¿cuáles son los ingredientes imprescindibles para hacer turrón?  
A
solo almendras y azúcar.
B
Almendras, chocolate y azúcar.
C
Almendras, miel y azúcar.
Question 4
Para hacer helado de turrón...    
A
muela primero 300 gramos de turrón blando.
B
primero bata una docena de huevos.
C
fría primero 300 gramos de turrón blando.
Question 5
Una vez molido el turrón...    
A
fríalo sin otros ingredientes en una cacerola.
B
fría 5 huevos con el turrón molido.
C
bata 5 yemas de huevo y échelas en una cacerola.
Question 6
Después de esto...  
A
haga una mezcla solo con un poco de azúcar y miel.
B
deje enfriar las yemas fritas y guárdelas en el congelador.
C
añada a la cacerola el turrón molido y un poco de azúcar.
Question 7
Cuando la mezcla de yemas y turrón esté hecha...  
A
fría cinco claras de huevo junto con el turrón molido.
B
bata 5 huevos enteros y júntelos con la anterior mezcla.
C
bata 5 claras y júntelas con la anterior mezcla.
Question 8
En el vídeo se habla...  
A
de cómo se hace el turrón en Alicante.
B
de la producción de turrones en América Latina.
C
de la producción de turrón en una región extremeña.
Question 9
Según el vídeo, antiguamente...  
A
casi nadie hacía su propio turrón.
B
la gente hacía su propio turrón y luego lo vendía.
C
era muy raro ver a gente vendiendo turrón casero.
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Vocabulary

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Question 1
La Navidad 'se echa encima' porque...  
A
ya ha pasado.
B
se acerca la fecha de su celebración.
C
queda mucho tiempo para su celebración.
Question 2
'Aún' es lo mismo que...  
A
'ahora'.
B
'nunca'.
C
'todavía'.
Question 3
Con 'origen nebuloso' se quiere expresar que...  
A
su origen es poco claro.
B
ya no hay dudas sobre su origen.
C
nunca hubo dudas sobre su origen.
Question 4
Los romanos llamaban 'Mare Nostrum'...  
A
al océano Pacífico.
B
al mar Egeo.
C
al mar Mediterráneo.
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