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La table de Noël en espagnol: 23 plats et 13 desserts

Une des caractéristiques les plus importantes de fêtes de Noël sont le déjeuner et le dîner où les familles se réunissent pour déguster des plats exquis de ces jours. Voici les noms en espagnol de 23 d’entre  et 13 desserts spéciaux pour ces jours.

Los platos fuertes

cardo (Madrid)/ thistle / cardo / cardon

lombarda (Madrid) / red cabbage / repolho arrxeado / chou rouge

besugo al horno (madrid) / baked sea bream / brema ao forno / daurade au four

cordero asado (castilla) / baked lamb / cordeiro assado / agneau rôti

pavo al horno / baked turkey / peru ao forno / dinde au four

pavo relleno / stuffed turkey / peru recheado / dinde farcie

pularda rellena / stuffed fattened hen / pularda recheada / poularde farcie

capón trufado / truffled capon / capão trufada / chapon aux truffes

escudella (Cataluña) / Catalonian soup / sopa catalana / soupe catalane

canelones (Cataluña) / cannelloni / canelone / cannelloni

hallacas (Venezuela) / Venezuelan tamale / tamal venezuelano / tamal vénézuelien

asado, carne a la parrilla (Argentina) / roasted meat / carne assada / viande grilée

lechona (Colombia) / stuffed pork / porco recheado / porc farci

pernil asado (Colombia) / baked pork leg / perna de porco cozida / jambe de porc au four

picana (Bolivia) / Bolivian soup / Sopa boliviana / soupe bolivienne

tamales / tamale / tamal / tamal

chipa guasú (Paraguay) / corn cake / bolo de milho / gâteau de maïs

arroz con gandules (Puerto Rico) / rice with vegatable / arroz com legumes / riz avec des légumes

pollo al horno (República Dominicana) / baked chicken / frango ao forno / poulet au fou

puerco en puya (República Dominicana) / roasted pork / porco assado / porc rôti

pierna de cerdo envinado (México) / pork leg with wine / perna de pocho ao vinho / jambe de porc au vin

sancocho (Venezuela) / Venezuelan Soup / sopa venezuelana / soupe vénézueliene

cochinillo al horno (Epaña) / roast suckling pig / porquinho ao forno / cochon de lait au four

Los postres

buñuelos de queso (Colombia) / cheese fritters / bolinhos de queijo / beignets de fromage

natillas (Colombia) / custard / leite creme / crème renversée

panetón (Perú) / panettone / panettone / panettone

pan dulce (Argentina) / panettone / panettone / panettone

turrón / a kind of nougat / doce de amêndoas / touron

pan de Pascua (Chile) / Easter bread / pão de Páscoa / pain de Pâque

torrejas (Honduras) / torrejas / torrejas / torrejas

dulce de frutas (Panamá) / sweet of fruits / doce de frutas / confiture de fruits

arroz con dulce (Puerto Rico) / rice with sweet / arroz doce / riz avec confiture

torta negra (Venezuela) / black cake / bolo preto / galette noire

dulce de lechoza (Venezuela) / papaya jam / conserva de mamão / confiture de papaye

mazapán (España) / marzipan / marzipan / massepain

polvorones / dry floury sweets / bolo seco friável / gâteaux de Noël

Los platos de la lista que no tienen indicación de ciudad, región o país son comunes a varios lugares del mundo hispánico, especialmente el pavo al horno y el pavo relleno.

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