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Gastronomía

LA INDIA, UN PAÍS DE VEGETARIANOS POR RELIGIÓN Y NECESIDAD

Nueva Delhi / Este lunes se celebra el Día Mundial de los Vegetarianos y los datos son claros al destacar a la India como la meca global de los seguidores de la comida no violenta.

En la India hay “vegetarianos” y “no vegetarianos”, una categorización de los hábitos alimenticios que muestra la realidad de un país en el que para las castas altas en el hinduismo no comer carne es una obligación, mientras que para los más humildes la dieta “verde” es sobre todo una cuestión de precios.

Según la última encuesta sobre los hábitos alimenticios en el país asiático, llevada a cabo por el Gobierno indio, el 30% de las mujeres y el 22% de los hombres en la India se declaran puramente vegetarianos.

Sin embargo, al profundizar en las estadísticas, esos números se disparan hacia el lado verde, al asegurar que alrededor del 90% de la población consume vegetales a diario y en lo que se refiere a la carne solo lo hace el 6% de los indios.

En Nueva Delhi, las colas de espera en la entrada de algunos de los restaurantes vegetarianos más populares son habituales, mientras que en los establecimientos “mixtos” se destaca el menú vegetariano, señalando con llamativos avisos los platos con carne para evitar que algún despistado se equivoque, lo que podría corromper su alma.

Según explica un sacerdote hindú, “las sagradas escrituras indican que tu alma es lo que comes. Si comes bien, tu alma estará bien. Si comes el alimento erróneo, consumes alcohol y carne, tu alma estará mal y te llevará a cometer actos estúpidos”.

Sin embargo no todos los hindúes son vegetarianos y muchas veces depende “del karma y la fecha de nacimiento” de cada uno el comer o no.

Así, en lo más alto del sistema de castas hindú se encuentran los brahamanes, relacionados a menudo con el sacerdocio o puestos de poder, y que suelen ser en su inmensa mayoría vegetarianos para mantener supuestamente un buen karma, esa energía que marca sus acciones y que determinará cómo se reencarnarán tras su muerte.

Por otro lado, en lo más bajo del sistema de castas se encuentran los llamados “impuros”, los intocables, relacionados a menudo con el consumo de la carne más barata.

Además en un país, donde según datos de Naciones Unidas un 23% de la población vive con menos de 1,25 dólares al día, el hecho de que los vegetales sean muchos más baratos que la carne también marcan la dieta familiar.

Desde Nueva Delhi, Moncho Torres de EFE. (1 de octubre de 2018, EFE/Practica Español)

La noticia relacionada en vídeo (julio 2013):


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La noticia habla...  
A
del número de personas vegetarianas que hay en el mundo.
B
del consumo de vegetales en todo el mundo.
C
de la dieta alimenticia de la población de la India.
Question 2
Según el texto, en la India...  
A
casi todo el mundo come vegetales todos los días.
B
la mitad de la población solo consume carne.
C
prácticamente toda la población solo come vegetales.
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Según la noticia, las personas indias que son vegetarianas...  
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lo son solo por motivos religiosos.
B
lo son solo porque quieren llevar una vida saludable.
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lo son por motivos económicos o religiosos.
Question 4
Según una encuesta realizada por el Gobierno indio...  
A
toda la población de India es vegetariana.
B
hay más mujeres que  hombres que son puramente vegetarianas.
C
hay más hombres que mujeres que son puramente vegetarianos.
Question 5
Según un sacerdote hindú...  
A
la pureza del alma depende de la alimentación que lleves.
B
la alimentación no influye en el alma.
C
es mejor consumir carne que vegetales.
Question 6
En la India se llama 'impuros' a...  
A
a los sacerdotes que solo consumen vegetales.
B
las personas que suelen consumir carne muy barata.
C
una casta muy poderosa que solo consume carne.
Question 7
En la noticia se dice que...  
A
en la India solo hay restaurantes para vegetarianos.
B
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Question 8
En el vídeo se dice que...  
A
India es el país que más importa carne de vaca.
B
India podría ser el país que más carne de vaca exporta.
C
India es el país que más carne vende.
Question 9
Según el vídeo,  la exportación de carne en India...    
A
ha aumentado.
B
se mantiene igual.
C
ha bajado.
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Question 1
Se llama 'vegetariana' a la persona que incluye la carne en su dieta.    
A
No se sabe.
B
Verdadero.
C
Falso.
Question 2
Un sinónimo de 'equivocarse' es...    
A
'errar'.
B
'acertar'.
C
'valorar'.
Question 3
El 'karma' está relacionado con una creencia del hinduismo.    
A
No se sabe.
B
Así es.
C
Para nada.
Question 4
Una dieta 'verde' está basada en...    
A
dulces.
B
carnes.
C
vegetales.
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