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Gastronomía

¿QUIÉN NO ES FELIZ COMIENDO CHOCOLATE NEGRO Y PLÁTANO?

El chocolate negro y el plátano son los alimentos más recomendables para consumir a diario en “la cocina de la felicidad”, según la especialista en la materia, Odile Fernández, especialista en medicina familiar y autora de los libros “Mi revolución anticáncer’ y ‘Recetas para vivir con salud’.

Odile Fernández apuesta por una alimentación que puede ayudar a mejorar el  bienestar emocional y combatir estados de ánimo como la ansiedad o la depresión, reduciendo, por ejemplo, el consumo de carnes rojas, procesadas y embutidos.

“La depresión se relaciona con la inflamación crónica y  la carne roja es proinflamatoria, es decir, promueve la inflamación”, sostiene.

La doctora recomienda incorporar a la alimentación diaria, en sofritos, guisos, postres y bebidas, las especias para dar sabor a los platos y porque son muy antiinflamatorias.

Especialmente recomienda  la cúrcuma, el jengibre, la pimienta, la canela, el clavo y el cardamomo.

Y también, el pescado azul al menos dos veces por semana, por ser rico en Omega 3 y tener un gran poder antiinflamatorio y especialmente: el boquerón, la sardina, la caballa y el jurel.

Una dieta basada en el mundo vegetal, con frutas, hortalizas, legumbres, semillas y frutos secos, “ayudará a aumentar la síntesis en nuestro organismo de los neurotransmisores del buen humor, como son la serotonina, la melatonina, la dopamina y la noradrenalina”.

Fernández recomienda dormir como mínimo siete u ocho horas cada noche, y en lugar de usar los dispositivos móviles “darse un baño calentito, un automasaje, practicar ejercicios de relajación o tomar una infusión templada de melisa o valeriana”.

Sugiere tomar el sol veinte minutos cada día, preferiblemente por la mañana, para incrementar la síntesis de vitamina D en el organismo y es categórica al afirmar: “no fumes” y recomendar ejercicio a diario, no solo deporte, sino también “caminar a paso ligero, cuidar el jardín, subir escaleras en vez de usar el ascensor y moverse en lugar de quedarse en el sillón” . (29 de junio de 2018, EFE/Practica Español)

(Nota: texto adaptado a un nivel B1 del reportaje para Agencia EFE de Pablo Gutman)

 

La noticia relacionada en vídeo (2011):


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Question 1
La noticia habla...    
A
de los alimentos que más se consumen en todo el mundo.
B
de los alimentos que ayudan a mejorar el estado de ánimo de las personas.
C
de los alimentos que más les gusta comer a la gente.
Question 2
En el texto se dice que...  
A
lo que comemos también afecta a nuestro estado emocional.
B
se ha descartado que la alimentación influya en el estado de ánimo de las personas.
C
todavía no se ha comprobado que haya una relación entre la comida y el estado emocional.
Question 3
Según el texto, las carnes rojas...  
A
no son muy saludables para las personas.
B
son muy saludables por todas las vitaminas que tienen.
C
son más saludables que las verduras.
Question 4
Los expertos afirman...
A
que las personas felices son aquellas que duermen pocas horas al día.
B
que tanto el descanso como el hecho de tomar el sol son muy buenos para la salud.
C
que carece de importancia que una persona no tenga vitamina D en su organismo.
Question 5
Si comes chocolate, tienes más probabilidades de tener ansiedad.    
A
Verdadero.
B
Falso.
C
No se sabe.
Question 6
En el vídeo se dice que...  
A
un grupo de pacientes está dando de clases de cocina en un centro médico.
B
se enseña a cocinar platos deliciosos para personas que tienen un dieta especial.
C
se dan clases de cocina sin tener en cuenta si esos platos son saludables o no.
Question 7
En el vídeo se dice que...  
A
esos platos están dirigidos a personas que sufren alguna enfermedad.
B
esos platos se preparan utilizando alimentos poco saludables y nutritivos.
C
esos platos no están dirigidos a personas que sufren alguna enfermedad.
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