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Todas las palabras que necesitas para entender la receta de “la tortilla de patatas” española

Creemos que puedes hacer tu propia “tortilla de patatas” cuando seas capaz de leer o escuchar en español alguna de las recetas a tu alcance en Internet. No obstante, PracticaEspañol te facilita la suya y con ella una nueva plantilla de vocabulario que contiene  todas las palabras que necesitas para poder entender la receta y poder hacer una tortilla de patatas española a tu gusto: gruesa, menos gruesa, cuajada o menos cuajada y con o sin cebolla. Aquí lo tienes:

 

La receta:

1.- Ingredientes:

1kg de patatas (entre 5/6 patatas medianas)

6-8 huevos

sal

aceite de oliva

2.- Modo de hacer la tortilla de patata española

– Las patatas se pelan, lavan y secan con un paño limpio o papel de cocina.

– En una sartén pones dos vasos colmados de aceite.

– Cortas las patatas en pequeños trozos finos y añades sal al gusto.

– Pones el aceite a calentar y cuando esté caliente echas las patatas. Las dejas unos dos minutos a fuego fuerte y luego bajas el fuego para que se vayan haciendo a fuego lento y queden blanditas por dentro.

– Cuando las patatas están hechas, las escurres con cuidado.

– Previamente, habrás batido los huevos, ocho para un kilo, más o menos.

– Echas las patatas en el huevo batido, rectificas de sal si te parece que la mezcla sabe sosa,  y las dejas que empapar 2 o 3 minutos.

– Retiras el aceite de la sartén con cuidado porque normalmente queda mucho.

– Después, vuelves a poner aceite en la sartén. Unas cuatro o cinco cucharadas soperas será suficientes porque son para dorar y cuajar la tortilla.

– Echas a la sartén la mezcla de patatas con huevos y dejas que vaya cuajando al fuego con una temperatura media.

– Verás como el huevo va cuajando y cuando creas que no está tan líquido es el momento de dar  vuelta a la tortilla.

– Para dar la vuelta a la tortilla te aconsejamos que te ayudes de un plato o tapa especial con un diámetro mayor al de la sartén. Venden unas tapas especiales para esto, pero si no la tienes te sirve cualquier plato de la cocina.

– Al dar vuelta a la tortilla, deberás hacerlo rápido y con  cuidado de no quemarte con el aceite.

– Si te gusta muy cuajada, dejas la tortilla en la sartén más tiempo. Y si te gusta menos cuajada, bastará  con vuelta y vuelta.

3.- Con o sin cebolla

Si te gusta con cebolla, añade la cantidad que desees, picada finamente, al picado inicial de patatas y lo fríes todo junto, lentamente para que la cebolla no se queme.

4.- Te sugerimos acompañar la tortilla con una ensalada de lechuga a tu gusto.

Puede que no te salga a la primera, deberás practicar para ser un experto tanto como con el idioma español.

5.- Vocabulario

 

aceite de oliva –   olive oil

bajar el fuego  –    lower the heat  / lower the flame

batir  –  to beat

blandas por dentro  –    soft inside

calentar –  to heat / to warm

cebolla  –   onion

cocina  –   kitchen

cortar  –  to cut

cuajada –  curdled

cuajar  –  to curdle

cuchara sopera  –    tablespoon /  soup spoon

dar la vuelta a la tortilla  –   to turn the omelette

dorar –   to turn golden

escurrir  –  to drainto strain

freír –    to fry

fuego fuerte  –    high heat

fuego lento  –  low heat/ low flame

huevo batido –  beaten egg

huevos –  eggs

lavar  –   to wash

lechuga  –    lettuce

paño de cocina –    kitchen cloth

papel de cocina  –    paper towel /  kitchen paper

patatas –   potatoes

pelar  –    to peel

picada –   chopped

picar  – to chop

plato  –   plate

quemar –  to burn

sal  –  salt

sartén  –   pan /  frying pan

secar  –  to dry

temperatura media –   medium heat

tortilla  –   omelette

vaso –  glass

 

 

Pía Valls/PracticaEspañol

 

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