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Gastronomy

En un tomate hay más tecnología que en un iPhone

“La comida natural es un mito. Toda es fruto de la selección artificial, la mejora genética y la tecnología. En un tomate hay más tecnología que en un iPhone 5 y más barata”, afirma el bioquímico J.M.Mulet

J.M. Mulet es autor de un libro en el que defiende los transgénicos, los conservantes y la tecnología aplicada a la seguridad alimentaria: “Comer sin miedo” (Destino).

“No hay nada natural porque la naturaleza no da de comer, sino la agricultura y la ganadería”, dice el autor a EFE.

Mulet considera que es imposible vivir sin transgénicos: “No los comemos pero están en la ropa, en la mayoría de los medicamentos, en muchas enzimas que se utilizan en la industria” y llegarán al estómago, porque “en el laboratorio hay tomates ricos en antioxidantes, trigo apto para celíacos, carne con menos colesterol… Y es cuestión de unos pocos años que salgan al mercado”.


 No todo lo natural es bueno 

Porque no todo lo natural es bueno, defiende: “Las amanitas faloides, el veneno de serpiente y la toxina botulínica son muy naturales”.

J.M. Mulet, aAutor del libro

Y si es por recuperar sabores perdidos, reta a hacer una cata a ciegas entre un tomate ecológico y otro convencional para darse cuenta de que “no hay mucha diferencia de sabor”, o de la carne de una “gallina feliz” criada en el campo y otra en una jaula: el color anaranjado de la carne de los pollos de corral se debe a una mayor cantidad de carotenos en el pienso.

Argumenta que es “mejor conservante en mano que salmonela volando” y también los colorantes (“Mi abuela hacía los macarrones con colorante”) y recomienda no preocuparse por ellos.

Tan convencido está que la tecnología es y será positiva para el sector alimentario que afirma que constituye uno de los pilares para acabar con el hambre en el mundo en el futuro, sumando “control demográfico y control político”.

Madrid, 16 enero 2014, EFE/PracticaEspañol

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Question 1
La noticia habla de...
A
la alimentación
B
los tomates
C
la tecnología
Question 2
J.M. Mulet es...
A
bioquímico
B
novelista
C
publicista
Question 3
Afirma que...
A
la literatura gastronómica es un mito
B
la tecnología alimentaria es un mito
C
la comida natural es un mito
Question 4
El libro se llama...
A
Comer sin miedo
B
Comer con miedos
C
Miedo a comer
Question 5
El autor dice...
A
mejor conservante volando
B
mejor salmonela en mano
C
mejor conservante en mano
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