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La India sabe a pimienta, cilantro y azafrán

Se toman con medicinas, en limonadas e incluso en la cerveza; las especias son esenciales para la población en la India, un país que fue centro de rutas milenarias de transporte y hoy lidera la producción mundial de estas sustancias.

En el corazón del Viejo Delhi se levanta desde el siglo XVII Khari Baoli, tal vez el mercado más importante de especias de Asia, por cuyas callejuelas circulan cada día peones cargando sacos con unas 30 toneladas de pimienta, cilantro, azafrán o chiles.

Algunos sacos acaban de aterrizar desde lugares remotos y otros son apilados para dirigirse a ellos; el resto se quedan en el mercado para formar parte de las estéticas pirámides de colores que ofrecen como reclamo varios millares de tiendas.
 
Fuente del gusto picante que tantos quebraderos de cabeza provoca a los turistas extranjeros, para los indios, en cambio, no hay plato que se precie si no está regado con múltiples condimentos.
 
La utilización de las especias en la India está tan arraigada que supera el ámbito culinario: se pueden ver en bebidas refrescantes, té, frutas, mantequilla, leche, chocolates, caramelos y dónuts, y también en medicamentos, perfumes, jabones o aceites corporales.

 

Igor G. Barbero, Nueva Delhi, (EFE/PracticaEspañol)

Ejercicio 1

Comprensión del texto

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Question 1
¿Qué es esencial para los indios?
A
Las salsas
B
Las zanahorias
C
Los conservantes
D
Las especias
Question 2
¿Con qué bebida se toman especias según el texto?
A
El vino
B
La cerveza
C
La ginebra
D
El agua
Question 3
¿Cuántas toneladas se venden en el mercado Khari Baoli?
A
30
B
90
C
60
D
10
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Ejercicio 2

Ortografía

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Question 1
¿Cuál es el término correcto referido al texto?
A
Espezia
B
Especia
C
Espezie
D
Especie
Question 2
¿Cuál es el término correcto?
A
Calejuellas
B
Cayejuelas
C
Calejuelas
D
Callejuelas
Question 3
¿Cuál es el término correcto?
A
Cerbeca
B
Cerveza
C
Cerveca
D
Cerbeza
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